北京一门店“吃出蚯蚓”！被立案访谒后 有名品牌谈歉：涉事门店歇业一周 店长被开除！
12月20日，#袁记云饺已被立案访谒#引爆热搜。
12月20日晚间，袁记云饺发布对于北京市海淀区六谈口店出现食物安全问题的情况诠释媾和歉。
近日，有突然者反馈袁记云饺北京市海淀区六谈口店出现食物安全问题，北京市海淀区市集监督经管局对此进行立案访谒。
我司对此事件握以最高档别的怜爱气派，已在第一技术建造成心的使命小组，选拔严格的挨次，积极合作政府监管部门访谒，赶快进行整改。
一、事发后，咱们主动量度突然者，对于投诉见识咱们赐与了积极的抵偿回话，对于涉事加盟门店已责令歇业整顿一周（12月2日-12月8日），对涉事门店的店长已作念出开除处理，并对其他关系连累东谈主进行了严肃刑事连累。
二、对于政府的监督和处理咱们坚决复古，咱们照旧启动了里面审查机制，全面合作政府监管部门的访谒使命，同期进行自查，透明公开每个细节，不放过任何一个疑窦，确保隐患透彻撤销。
三、咱们正在强化全员食物安全培训，自事发后，咱们再次对全员进行食物安全全经过培训，擢升每一家加盟门店的安全执意和管事水平，让“安全第一”成为每个袁记东谈主的信念。
这次事件是咱们经管的空幻，亏负了高大突然者的信任和复古，咱们深感羞愧，向全球抒发最诚笃的歉意。袁记云饺将以这次教养为最先，在政府量度部门的带领与监督下，积极整改。
感谢高大突然者对袁记云饺的复古与监督，咱们执意化运营经管强化经过管控，强化食物安全执意，擢升用餐体验，为突然者提供可靠好吃的饺子云吞。
袁记云饺，被立案访谒
12月1日，话题#男人在袁记云饺吃出蚯蚓店家愿赔500#冲上热搜。
据澎湃新闻报谈，近日，有突然者投诉 【下载黑猫投诉客户端】称，本年11月19日，他在北京市海淀区袁记云饺六谈口店点了一碗鲜肉云吞面，但在食用过程中发现一条黑紫色长约3厘米的蚯蚓。11月27日，该突然者反馈称袁记风景抵偿500元。
据南边皆市报报谈，12月1日，袁记云饺方面向记者证明，异物如实为蚯蚓。袁记云饺关系细密东谈主回话称，涉事门店称已与顾主量度，并谈歉妥协。门店将严格整顿，开除店长，刑事连累涉事职工。后续（袁记云饺）将加强日常经管和东谈主员培训，通过食安专项核查指令，幸免此类事件发生。
据央广网，近日，北京市海淀区市集监督经管局通报了最新一期餐饮食物安全大查验后果，42家餐饮单元因存在食物安全问题被查处。
其中，因存在食物中混有异物的问题，牌号为“袁记云饺”的北京府学餐饮经管发展有限公司被立案访谒。该门店与此前突然者“吃出蚯蚓”的袁记云饺门店交易派司称呼一致、筹算地址一致。
在通报中，另有牌堪称呼为“袁记云饺”的北京鑫鑫晟餐饮店（个体工商户）、北京星冉餐饮有限公司，均存在“两个连累”落实不到位的问题，违背了《企业落实食物安全主体连累监督经管司法》第三条第一款、第十条的司法，依据《企业落实食物安全主体连累监督经管司法》第十八条的司法，责令改正，赐与告诫。
有网友称“天塌了，早上刚吃”“领域越大越难管”“极端恐惧，很心爱吃”……
品牌屡次被曝出食物安全问题
事实上，这并不是袁记云饺第一次被曝出食物安全问题。据21世纪经济报谈，记者在投诉平台上检索发现，与袁记云饺关系的投诉达635条，其中包括“食物没煮熟”“有异物”等关键词。
袁记云饺微信公众号2023年9月14日发布的一期自查自纠食安论述中骄横，2023年8月，袁记云饺线上视频检讨和线下现场稽核门店共951家，发现解冻复冻门店50家，生熟混放35家，交叉混浊34家。
对于上述问题，21世纪经济报谈记者试图量度对方进行采访，但并未得到回复。
曾卷入“预制菜”风云
此前袁记云饺曾因“预制菜”听说登上过热搜。据媒体报谈，以“现包现煮更崭新”为宣传口号的现制水饺，饺子皮的保质期是两个月，猪肉馅的保质期是180天，突然者纷纷暗示“塌房了”。
事实上，在袁记云饺招商尊府上有表明，为了保证居品性量和安全，原材料总共由公司字据城市距离如期调处配送，皆是真空包装（-18°C以下储存保质期30天），配送周期一般为7次/月-15次/月。而在扣问加盟细目时，招商关系使命主谈主员向记者骄横，袁记水饺配送周期是2-4天/次。
对此，品牌关系细密东谈主曾回话媒体称，袁记云饺选拔中央厨房配送轨制运输肉馅的工艺和渠谈，与超市冷鲜肉统调处致，每天企业会从冻柜中取出猪肉解冻后，调处调配馅料并分发至各个门店，所选拔的肉馅保质期为180天。
即便选拔中央厨房蚁合式配送，加盟时势下的食物安全问题也难以保证。 算作还在决骤的“现制水饺”品牌，如安在加盟彭胀的同期保证食物安全，是袁记云饺需要想考的问题。
门店数目超3500家
已获A轮融资
袁记食物集团旗下创立并运营“袁记云饺”“袁亮宏”“袁记味享”等多个品牌。袁记云饺品牌为袁记食物主打品牌，袁记食物主要通过线下门店销售饺子、云吞等，其首家门店于2012年在广州开业。
袁记云饺主要通过加盟时势将门店开在社区，选拔“生熟一体化”的运营时势，主打“手工现包，现包现卖”的卖点，提供堂食、生鲜外带外卖等管事。现在袁记云饺隐敝了宇宙卓越160个城市，品牌加盟门店卓越3500家。
从2016年启动，袁记云饺以加盟状貌启动彭胀决骤。继2016年袁记云饺宇宙门店数目冲破一百家之后，2020年、2021年、2022年、2023年内，袁记云饺新开门店数目分裂为352、801、783、1270家。此前，袁记云饺独创东谈主袁宏亮曾在子品牌袁小饺获取投资后喊话，要在五年内竣事门店总额达8000家，称要“再造一个‘袁记’”“力求港股上市”。
袁记云饺加盟手册骄横，现在，袁记云饺门店有“生鲜”“生熟一体”两种门店时势，共5种店型可供加盟，面积在15-80闲居米。
在高线城市，加盟主推的B类生熟一体店，条目店铺面积不低于60闲居米，不包含店面房钱、东谈主工、盘活资金，前期投资约为36万元，无优惠或扶握策略。算作对比，合并赛谈的品牌“熊大爷现包饺子”40-59闲居米门店加盟费为26.5万元，“如意馄饨”40-50闲居米门店加盟费为15万元，并具有一定的加盟费减免优惠。
除了线下门店加盟用度，袁记云饺还会收取外卖平台的提点。
据袁记云饺招商客服骄横，袁记云饺外卖平台由公司调处运营，在饿了么、好意思团等外卖平台上，加盟门店除了承担20%平台管事费，公司还会抽取实收交易额的3个百分点算作运营用度；其他在好意思团团购、大家点评、抖音团购等平台上，现在由公司免费运营，加盟商则只需要支付平台用度。
另据天眼查，袁记云饺照旧获取A轮融资，背后投资方为黑蚁本钱。
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连累裁剪：石秀珍 SF183